Im Januar gibts das feine, knusprige Januarloch-Brot.
Mit Waldstaudenroggen und Weizenmehl von Rapperswil.
(Waldstaudenroggen ist eine ursprüngliche, robuste Landsorte, und wird auch Johannisroggen genannt. Das Urgetreide kann eine beeindruckende Höhe von über zwei Metern erreichen und ist extrem winterhart.)
