Der Herbst ist da und auch unser neues Monatsbrot, das Kartoffel-Baumnussbrot
Auf den Feldern in Seewil werden bei schönem Herbstwetter mit viel Handarbeit und grossen Maschinen die Kartoffeln und Baumnüsse geerntet.
Ganz in diesem Sinne haben wir unser Herbstbrot kreiert, mit regionalen und saisonalen Zutaten. In unseren Sauerteig mischen wir Weizenmehl, Rapperswiler Roggenmehl, Wasser, Salz und wenig Hefe bei. Am Schluss werden die Baumnüsse und Kartoffelstücke daruntergemischt.
Das Brot eignet sich für alle erdenklichen Mahlzeiten und lässt sich sowohl mit Käse als auch zum Zmorge mit Konfitüre geniessen.